|
Blog > Komentarze do wpisu
Babeczki śmietankowe
Od dawna chciałam je zrobić.. I teraz specjalnie na życzenie Kamilli - moooocno waniliowe! Przepis pochodzi z książki H. Lipińskiej i A. Woźniakowskiego - "Ciasta słodkie i wytrawne". lekko zmodyfikowałam krem, bo wyszedłby ulepek. Jest napisane, że powinno wyjść 25 babeczek, ale mi wyszło 19. Może kwestia wielkości foremek i grubości krążków. :] 34 dag mąki 20 dag zimnego tłuszczu (najlepiej 10 dag masła i 10 margaryny) 10 dag cukru pudru 3 żółtka Składniki posiekać ze sobą i szybko zagnieść. Na pół godziny schować do lodówki. A w międzyczasie... Krem: 0,5 l mleka 2 łyżki mąki ziemniaczanej cukier waniliowy (16 g, albo mniej, jeśli dajemy ekstrakt) ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka) 10 dag cukru 2 żółtka i 2 całe jajka
Mleko zagotować. Jajka i żółtka utrzeć z cukrami i ekstraktem, oraz mąką ziemniaczaną. Cienkim strumieniem wlewać wrzące mleko, jednocześnie szybko mieszając masę. Przelać spowrotem do garnka i zagęścić na małym ogniu, ubijając lekko trzepaczką, najlepiej rózgą. Ciasto rozwałkować i wycinać krążki. Krązkami wylepiać natłuszczone foremki do babeczek. Nakładać krem (około 1 łyżki, nie za dużo, bo babeczki popękają!). Przykrywać krązkami ciasta, posmarowanymi z brzegu zimną wodą. Dobrze dokleić brzegi. Piec około 20 minut w 190 stopniach. Po ostudzeniu polukrować. O. niedziela, 20 grudnia 2009, szalonymuchomor
|
przepisu zamieścisz swoją opinię. Będzie to przydatne dla mnie i innych. Dziękuję. :] ![]() ![]() ![]()
|