W Polsce królują cienkie naleśniki: z serem, dżemem, warzywami...  Za to ja podczas wakacji polubiłam pancakes'y: grubsze i bardziej puszyste. Lekko słodkie, mięciutkie... Idealne na i na obiad, i na śniadanie, i na kolację. :] Musiałam je powtórzyć w domowych pieleszach. Przepis Liski. Na około 8 sztuk.

175 g mąki

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody

1 łyżka cukru pudru

opakowanie cukru wanilinowego lub ekstrakt waniliowy

2 jaja

15 g masła stopionego i ostudzonego

200 ml maślanki, kefiru, jogurtu, śmietany... co tam się ma w lodówce. :] Ja dałam śmietanę.

100 ml mleka

Wymieszaj mąkę, sól, cukier, cukier wanilinowy i sodę. Dodać żółtka, masło i śmietanę/maślankę/jogurt/kefir, oraz mleko. Wmieszaj delikatnie ubitą pianę z białek.

Smaż na lekko natłuszczonej patelni placuszki o średnicy około 10-12 cm i grubości 0,5 cm. Najlepiej smażyć około minuty z każdej strony.

Pyszne z syropem klonowym, miodem, konfiturami, cukrem pudrem... W każdej postaci.

Jako, że pancakes'y bardzo popularne są w USA i Kanadzie, pozwolę sobie dopisać je do akcji "Z widelcem przez kuchnie obu Ameryk". :]

O.