Chciałabym Wam kogoś przedstawić.

To jest Miffy.

Miffy, to nasi przyjaciele.

Miffy pochodzi z Holandii. Jak widać, jest dumnym przedstawicielem niezidentyfikowanego gatunku królika. Minęło już ponad 50 lat, od kiedy wyszła spod ręki Dicka Bruny. Od tamtej pory jest bohaterką wielu książeczek i gadżetów.

W Polsce niestety pojawia się rzadko, ale specjalnie dla mnie odbyłą długą podróż z Azji. Jak ci się podobał lot samolotem, Miffy?

Ciasteczka maślane Miffy

Miffy wystąpiła w roli delikatnych, maślanych ciasteczek z miłą nutką smakową waniliowo-słoną. Rola jej odpowiada, więc dziękuje za przepis Agatce.

90 g miękkiego masła

100 g cukru pudru

1 jajo

łyżeczka ekstraktu waniliowego

200 g mąki (dałam trochę więcej)

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy jajo i ekstrakt. Ucieramy na gładką masę, a następnie przesiewamy mąkę z solą i proszkiem i zagniatamy miękkie ciasto. Owijamy w folię spożywczą i wkładamy na pół godziny do lodówki.

Pół godziny później...

Podsypując mąką wałkujemy ciasto na grubość 3-4 mm i wycinamy ciasteczka. Pieczemy w 180 stopniach do lekkiego zrumienienia.