Blog > Komentarze do wpisu
Jagodowy sernik na zimno

sernik jagodowy na zimno bez pieczenia

Tak, tak. Całe życie deklaruję, jak to nie przepadam za sernikami z żelatyną. I sama robię, o zgrozo! Chyba dlatego, że po ostatnim ciasteczkowym przekonałam się i do tych lżejszych.

No i ładnie wyglądał na zdjęciu.  I jagodowe pieczone przerabiałam już na wszystkie możliwe sposoby, więc co tam - czasem można zaryzykować - goście chyba nie są tak marudni. :)

Okazało się, że wyszedł dużo, dużo lepszy, niż się spodziewałam. Sam spód okazał się lepszy, niż mój dotychczasowy numer 1, czyli z ciasteczek digestive. A sam sernik? Lekki, ale nie całkiem piankowy. Aksamitny - hm - to chyba dobre określenie. I mocno jagodowy.

Spód:

15 dag herbatników

4 łyżki płatków owsianych

3 łyżki brązowego cukru (może być i biały)

5 łyżek stopionego masła

łyżeczka esencji waniliowej lub cukru wanilinowego

Masa:

50 dag jagód

40 dag zmielonego twarogu

szklanka kremówki 30 lub 36%

3 łyżki żelatyny

20 dag cukru

Na wierzch (opcjonalnie)

szklanka kremówki 30 lub 36%

3-4 łyżki dżemu z czarnej porzeczki lub jagód

 

Spód oczywiście jak zawsze: ciastka kruszymy i mieszamy z resztą składników. Wciskamy w dno tortownicy. Teraz możemy albo schować go do lodówki, albo podpiec przez 10 min w 180 stopniach, żeby był bardziej chrupiący. Ja podpiekłam, więc tę opcję polecam. :)

Żelatynę zalewamy kilkoma łyżkami zimnej wody i grzy napęcznieje, podgrzewamy do rozpuszczenia. Kremówkę ubijamy.

Ser miksujemy z cukrem i jagodami. Ciągle ucierając, wlewamy ciepłą żelatynę. Następnie porcjami dodajemy ubitą śmietankę, tym razem mieszając już łyżką. Masę wykładamy na ostudzony spód, wygładzamy i wstawiamy na noc do lodówki.

Na wierchu można zrobić fioletową chmurkę, to znaczy dżem podgrzać i przetrzeć przez sitko, a następnie połączyć z ubitą śmietanką i wyłożyć to na sernik.

 

Przepis z kolekcji Moje Gotowanie Czerwiec 2011

 

niedziela, 05 czerwca 2011, cukrowawrozka

Polecane wpisy

Komentarze
trzcinowisko
2011/06/05 13:11:23
Och, wygląda nieziemsko!
-
Gość: atria, *.dynamic.chello.pl
2011/06/05 13:18:57
Ale piękny! Ja poczekam jeszcze troskzę na nasze borówki..
-
zauberi
2011/06/05 13:47:44
ale ma kolorek :)
-
chantel111
2011/06/05 14:03:08
cudowne kolory lata :)
-
wedelka
2011/06/05 14:04:52
Piękny kolor..po prostu idealny :) Aż chce się sięgnąć ręką po ten kawałek :)
-
Gość: sandrula, 89.126.38.*
2011/06/05 16:06:38
czarujący kolor...
-
gotujebolubi
2011/06/05 16:25:11
piękny!
-
karmel-itka
2011/06/05 16:30:45
co za zniewalający kolor!
taki energetyzujący.\
oszałamiający.
-
Gość: Wiewióra, *.home.aster.pl
2011/06/05 19:28:47
Kolor powala!!! smak za pewne też :) pozdrawiam.
-
wykrywaczsmaku
2011/06/05 20:55:38
oj, kolejne cudo wyczarowałaś! :) Bardzo apetyczne i świetne zdjęcie, zapraszamy do nas, mamy ich już prawie 1000, kto ustrzeli tysięczne może liczyć na nagrodę! :)
-
Gość: ana, *.acn.waw.pl
2011/06/05 21:16:36
Absolutnie cudowny, do tego jagodowy...
Ja tez nie przepadam za żelatyną, dlatego zastępuję ją agarem.
-
kucharnia
2011/06/05 21:53:30
Robiłam ten sernik zeszłego lata i był wspaniały! Pięknie u Ciebie wygląda!
Pozdrawiam:)
-
1urtica
2011/06/05 22:05:56
Wygląda bajkowo :)
-
majanaboxing
2011/06/05 22:57:03
Fantastycznie się prezentuje Wróżko!:)
-
Gość: DaisyDukes, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/06/06 08:41:24
przefanstastyczny, intensywnie jagodowy.! ląduje na szczycie listy "koniecznie zrobić" ;) Można twaróg zastąpić kremowym serkiem?
-
Gość: Maggie, *.zen.co.uk
2011/06/06 08:42:58
Pieknie sie prezentuje, ma taki jagodowy kolor.
-
2011/06/06 08:43:55
oj, a ja jeszcze nei mam tego numeru "Mojego gotowania" ...całkiem o nim zapomniałam:) ... a szkoda, bo serniczek wygląda pięknie:) ....czarujesz jak zawsze:) pozdrawiam ciepło i wracam, zeby pogapić sie na piekne zdjecia twojego jagodowego cudeńka
-
cukrowawrozka
2011/06/06 12:53:42
Daisy Dukes - tak, myślę, że może być nawet jeszcze lepszy. :)
-
usmiecham-sie
2011/06/06 21:19:00
Rany, ale ma fantastyczny kolor! Odlotowy jest :)
-
agata-kuchenneczarymary
2011/06/06 21:47:59
juz są jagody? nawet nie wiedziałam :)) ale piękny ten sernik, kolor ma naprawdę niesamowity :)
-
cukrowawrozka
2011/06/07 15:42:56
agatko, użyłam mrożonych. trzeba wietrzyć zamrażarkę przed prawdziwymi. :)
-
2011/06/07 16:57:58
Ale piękny! Jakiej foremki użyłaś (chodzi mi oczywiście o wielkość :))?
-
kini1812
2011/06/07 21:22:16
imponująco wygląda :)
-
burczymiwbrzuchu
2011/06/07 23:24:15
Ale piękny, jak tylko dostanę gdzieś świeże jagody to taki zrobię. Jak na niego patrzę to nasuwa mi się na myśl słowo : aksamitny:)
-
cukrowawrozka
2011/06/08 12:03:31
andziu - 24 cm. :)
-
2011/06/08 17:10:02
Dziękuję za odpowiedź:) sernik zrobię niebawem!
Pozdrówka!
-
justgreatfood
2011/06/08 21:48:08
absolutnie piękny kolor :)
-
2011/06/09 11:01:11
I jak tu można przejść obojętnie koło takiego koloru.... szkoda,że jedyne jagody jakie mam to suszone i trochę w syropie...
-
cukrowawrozka
2011/06/09 11:24:19
Szarlotku - ja i z syropem robiłam serniki. :) Efekt też był dobry, a nawet wydaje mi się, że te z jagodami z syropu mają inny, ładniejszy kolor - bardziej fioletowo-niebieski. A może to był przypadek.. ? :)
-
judik1119
2011/06/09 16:22:20
Napiszę tylko tyle - ten sernik to marzenie:) Cudowny:)
-
waniliowakawiarenka
2011/06/11 13:01:26
cukrowawróżko - tak sobie oglądam i szperam i jestem zachwycona Twoimi wypiekami i tymi na zimno i na ciepło - a takiego sernika fioletowego, jak GUMIJAGODY;))) to jeszcze nie widziałam! cudny! Nie wpadłam na to, żeby zrobić sernik w oparciu o te właśnie pyszne owoce. Poczekam na sezon i z pewnością do Twojego przepisu wrócę:)pozdrawiam! zaprawszam na mój blog serdecznie!
-
Gość: , 89.242.195.*
2011/06/27 22:50:11
Pięknny ten serniczek. Kolor zachwyca a smak pewnie powala... zachowuje przepis na pozniej ;)
-
Gość: betty_k, *.dynamic.chello.pl
2012/04/02 22:35:20
Sernik bomba! Robiłam ostatnio dwa razy, raz z digestive, raz z herbatnikami, i spód muszę jeszcze udoskonalić - z digestive po dobie w lodówce przestał się tak przeraźliwie kruszyć, ale herbatnikowy nie osiągnął choćby przyzwoitego stopnia zespolenia ;) co na szczęście w żaden sposób nie wpływa na smak. Miła odmiana od sernika na zimno na serkach homo. Pozdrawiam



Będzie mi miło,
jeśli po wypróbowaniu
przepisu zamieścisz swoją opinię.
Będzie to przydatne
dla mnie i innych.
Dziękuję. :]













my foodgawker gallery




Durszlak.pl

Liczniki
banerek
polonia_telegram468x60


Zdjęcia i treści zamieszczone
na blogu są moją
własnością i nie zgadzam się
na ich wykorzystywanie
bez mojej zgody.