Blog > Komentarze do wpisu
Sernik śliwka w czekoladzie

 

sernik śliwka w czekoladzie 2

Na początek przepraszam za brak życzeń. Jakoś nie mogłam się zebrać do napisania życzeniowego, świątecznego wpisu. Dlatego dziękuję tym bardziej za wszystkie otrzymane. :)Mam wrażenie, że to Boże Narodzenie przeszło mi koło nosa. Nawet go na dobre nie poczułam, a tu już po wszystkim... Wszystko przez brak czasu. Nie ma go na przygotowania, które stanowiły dla mnie chyba właśnie całą tą "magię świąt": godziny spędzone na wybieraniu prezentów, kolejne na bawieniu się papierami i wstążeczkami, listopadowe i grudniowe rozmyślania, co by tu upiec, pieczenie ciasteczek w cieplutkiej, pachnącej kuchni, granie w kółko Cichej Nocy we wszystkich możliwych aranżacjach, lukrowanie pierniczków na choinkę... Ale nie płaczę bynajmniej z tego powodu. O ile kiedyś to były takie dni inne, radośniejsze, o tyle od jakiegoś czasu każdy jest taki. ^^ Więc Święta, czy nie.. wszystko jedno.

Ale żeby nie było, trochę czasu na pieczenie też się znalazło. Najczęściej nocami. Były i pierniczki z leżakującego sobie ciasta, wielkie piernik przekładany powidłami, kruche witrażyki i sernik o którym piszę dzisiaj.

pierniczki staropolskie

pierniczki staropolskie 2

ciasteczka kruche witrażyki

Śliwki w czekoladzie to chyba jedne z ulubionych słodyczy rodziców. Dlatego jakoś szczególnie się nie zdziwiłam, kiedy po daniu im wyboru (tort chałwowy/sernik z pierniczkami/sernik ze śliwkami w czekoladzie) wybrali właśnie ten. I dobrze wybrali. Spód faktycznie smakuje jak śliwki w czekoladzie. Masa serowa jest taka, jak lubię: aksamitna, bez zbędnych smaków - czysto serowo - waniliowa.

Na tortownicę 24 cm:

Spód:

200 g śliwek w czekoladzie

100 g masła

100 g brązowego cukru

100 g mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajo

Masa:

600 g twarogu 3-krotnie zmielonego, może być wiaderkowy

200 g serka waniliowego

1 łyżka esktraktu waniliowego

4 jaja

250 g cukru pudru

 

Spód: Masło topimy z cukrem i cukierkami. Studzimy jakieś 15 minut, a następnie miksujemy na puree i łączymy z mąką przesianą z proszkiem, oraz z jajkiem. Mieszamy do otrzymania lśniącego ciasta. Rozsmarowujemy je w natłuszczonej i wysypanej bułką tartą lub mąką tortownicy. Pieczemy 15 minut w 190 stopniach.

A w tym czasie robimy masę serową. Twarogi miksujemy z cukrem i wanilią. Dodajemy po jednym jajku. Pamiętajmy, żeby nie ucierać zbyt długo. To zapobiegnie zbytniemu rośnięciu i opadaniu sernika. Wylewamy masę serową na spód, zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy 50 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki piekarnika i studzimy ciasto. Dobrze zrobi mu też trochę czasu w lodówce.

Liska przygotowała swój sernik z polewą - mi zabrakło już czasu, ale myślę, że z nią musi być jeszcze smaczniej, więc cytuję:

200 g białej czekolady
5 łyżek niesłodzonego mleka skondensowanego lub śmietanki 36%
100 - 150 g cukierków śliwka w czekoladzie, bardzo drobno pokrojonych (opcjonalnie)

Czekoladę i śmietanę umieścić w szklanej misce ustawionej na garnku z gotującą się wodą. Mieszać do czasu, aż się rozpuści. Polać wierzch sernika.
Cukierkami obsypać brzeg ciasta i odstawić do czasu, aż polewa czekoladowa stężeje.


niedziela, 25 grudnia 2011, cukrowawrozka

Polecane wpisy

Komentarze
ugotujmy
2011/12/25 16:15:53
ciasteczka Twoje są śliczne. zresztą ja Ci już mówiłam, że mi się marzy pieczenie z Tobą.
a w te Święta brakuje mi smaku sernika.
-
2011/12/25 19:10:32
Cudowny ten sernik:) też mam na niego chrapkę:)
-
kulinarnespotkania
2011/12/25 19:45:39
Wróżko, dla Ciebie i Twoich bliskich, życzę spokojnych, rodzinnych i oczywiście smakowitych Świąt :)

a ciasteczka i sernik zapowiadaja sie naprawde pyszniutko:)
-
Gość: Agnieszka inez, *.net.stream.pl
2011/12/25 19:55:48
jak robiłaś lukier do ciasteczek ?, byl on takie gesty ze latwo ci sie nim dekorowalo ? ; )

-
izaa_a
2011/12/25 20:38:40
cudny sernik!!! wyglada idealnie słodkich swiat!!!!!:)
-
majanaboxing
2011/12/25 20:57:39
Wspaniały sernik i piękne pierniczki !:)
-
cukrowawrozka
2011/12/25 21:14:06
Agnieszko, lukier robiłam z białka i cukru pudru. Gęsty, wyciskałam strzykawką. Dekorowało się bardzo wygodnie. :)
-
flusso
2011/12/26 12:47:22
Serniczek cudowny, a pierniczki bajeczne :) Pozdrawiam Świątecznie!
-
karmel-itka
2011/12/27 08:50:06
łał...
piękne zdjęcia, te ciasteczka i pierniczki są przecudone!
a wesz, sernik rewelacja!
-
wykrywaczsmaku
2011/12/27 18:15:51
ojoj, ależ te pierniczki są prześliczne! :) Dziękujemy za dodanie zdjęcia sernika!
-
2011/12/27 18:19:46
Sernik - marzenie. Zapisuję i na pewno wypróbuję :)
-
daria8802
2011/12/28 13:09:01
Wygląda mega kremowo, a do tego te sliweczki, pychotka, tylko niegrzecznie skraść kawałek.
-
Gość: kachna, 109.255.74.*
2011/12/28 14:39:23
sernik wygląda pysznie...
cudne pierniczki :)

wszystkoogotowaniuks.blogspot.com
-
nashelly
2011/12/28 19:35:04
Mmm, ten sernik również muszę zrobić przy najbliższej okazji. A ja na Święta zrobiłam wspomniany tort chałwowy i był PRZEPYSZNY! :D pozdrawiam :>
-
Gość: kasia, *.dynamic.chello.pl
2011/12/29 17:01:35
kurcze wlasnie pieke sernik wg twojego przepisu. Ciasto ze sliwkami pachnie przepysznie!
-
Gość: Maja i Kamila, *.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl
2011/12/30 12:37:35
Śliwki - uwielbiam, śliwki w czekoladzie - bardzo uwielbiam?:)
-
olciaky
2011/12/31 18:12:51
sernik mi się szalenie (już od jakiegoś czasu) podoba;)
ciasteczka upiekły ci się świetnie.
super Sylwka i magicznego 2012 roku;* :))!
od Olcika



Będzie mi miło,
jeśli po wypróbowaniu
przepisu zamieścisz swoją opinię.
Będzie to przydatne
dla mnie i innych.
Dziękuję. :]













my foodgawker gallery




Durszlak.pl

Liczniki
banerek
polonia_telegram468x60


Zdjęcia i treści zamieszczone
na blogu są moją
własnością i nie zgadzam się
na ich wykorzystywanie
bez mojej zgody.