Blog > Komentarze do wpisu
Tarta z kremem karmelowym z czekoladą i masłem orzechowym

tarta karmelowa z czekoladą i masłem orzechowym

tarta karmelowa z czekoladą i masłem orzechowym 2

 O tym, że karmel, czekolada i orzeszki idealnie współgrają, wiadomo od dawna. Nie bez powodu cały świat obżera się Snickersami i tym podobnymi.

Obiecałam sobie, że w ferie będę robić te rzeczy, na które zazwyczaj nie ma czasu albo ochoty. Muszę przyznać, że zazwyczaj nie mam ochoty na zagniatanie kruchego ciasta pod tartę. Przepisów mnóstwo, możliwości nieskończenie wiele, silikonowa forma dla nielubiących zmywać jest, ale ja zrażona, że kiedyś każdy spód do tarty kończył jako płaski placuszek. Opadnięte brzegi - wiadomo - smaku nie zmieniają, ale jakoś tak nie-tartowo wyglądają. Z obciążeniem, czy bez, z ciasta schłodzonego, albo nieschłodzonego - zawsze było to samo. Z bólem przyznaję, że ta też idealna pod tym względem nie wyszła. :c Więc eksperymentować z ciastem będę dalej. Ale w smaku - wyobraźcie sobie to połączenie w postaci delikatnego kremu. <3

Na formę 28 cm:

Ciasto:

200 g mąki

100 g miękkiego masła

50 g cukru pudru

1 jajko

szczypta soli

łyżka zimnej wody

Krem:

50 g cukru kryształu

łyżka soku z cytryny

1/3 szklanki masła orzechowego

40 g mlecznej czekolady

1 szklanka śmietanki kremówki 30 lub 36%

 

Składniki ciasta zagniatamy. Rozwałkowujemy podsypując mąką i na wałku przenosimy do natłuszczonej formy do tarty. Wylepiamy dno i brzegi, a spód nakłuwamy widelcem. Pieczemy ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Gotowe ciasto studzimy.

Cukier wsypujemy na suchą patelnię, skrapiamy odrobiną i na małym ogniu karmelizujemy. Nie mieszamy! Kiedy kolor będzie ... karmelowy, tzn złotawy, skrapiamy sokiem z cytryny i zdejmujemy z ognia. Powoli przelewamy do masła orzechowego, jednocześnie ucierając je mikserem. Ważne jest, żeby nie wlać całego karmelu naraz, bo porobią nam się twarde grudki i z kremu nici.

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej i przestudzoną miksujemy z masa karmelową. Kremówkę ubijamy na sztywno i łyżką delikatnie łączymy z resztą. Nakładamy na spód,wyrównujemy i wstawiamy tartę do lodówki lub w chłodne miejsce.

wtorek, 31 stycznia 2012, cukrowawrozka

Komentarze
2012/01/31 13:06:52
Super zestawienie smaków, każdy z nich jest moim ulubionym:), nie ma jak masło orzechowe i czekolada a do tego jeszcze karmel.Pycha!
-
2012/01/31 13:10:10
pięknie wygląda...;)))
-
2012/01/31 13:25:12
Alez kusisz! Nie oparlabym sie kawalkowi takiej tarty...
-
2012/01/31 14:24:52
Faktycznie to idealne połączenie! Wygląda rewelacyjnie!
Pozdrawiam:)
-
2012/01/31 15:08:18
ja za karmelem nie przepadam, ale mój Łasuch oszalałby z radości widząc taką tartę!
-
2012/01/31 15:14:11
Cudownie kusi. Z masłem orzechowym musi smakować wspaniale :D
-
2012/01/31 15:26:00
Wróżko, ta tarta musi cudownie smakować - karmelowo i pysznie!
Pozdrawiam Cię:)
-
2012/01/31 15:31:26
Nie no ja chyba nie powinnam tutaj wchodzić:) ...cudowne połączenie smaków:)
-
2012/01/31 15:59:53
chyba sie zakochałam! okropna jestes :D takie pysznosci prezentowac w chwili gdy nieszczesna znienawidzona geografia na mnie czeka i dla niej musze miec głowe. a strace ją chyba dla tej tarty :D wyobraziłąm sobie , jest wszystko w niej co najpyszniejsze,koniecznie do wypróbowania :D
pozdrawiam :D
-
2012/01/31 18:48:27
Świetna tarta! Pyszne smaki :-)
-
2012/01/31 19:49:56
Ostatnio po raz pierwszy skusiłam się zrobić tartę, boki mi opadły, zraziłam się i jakoś nie mogę zdecydować ponowić próbę. Ale twoja wygląda tak cudownie! :)
-
2012/01/31 20:39:38
aaa zakochałam się!!! *__*
-
2012/01/31 21:42:36
Uwielbiam takie słodkości :).
-
2012/01/31 22:58:03
można stracić głowę dla Twojej tarty.
-
2012/01/31 23:41:58
to już zupełne raj!!! Wszystko co kocham w jednym cieście, do zrobienia obowiązkowo!!
-
2012/02/01 00:17:14
Ciekawa inspiracja do czekoladowych eksperymentów :)
-
2012/02/01 18:52:31
oj chyba by mi smakowała :)
-
2012/02/02 01:12:18
same moje smaki - błagam o kawałek! ; )
-
Gość: kasia, slodkiefantazje, 85-222-35-28.home.aster.pl
2012/02/03 22:24:07
idealne połączenie! wygląda przepysznie :)
-
2012/02/03 22:44:50
PYSZNA...I TA CZEKOLADA ! SMAKOWITA :).
-
2012/02/04 19:20:38
W stylu amerykańskim :] Na anglojęzycznych blogach widzę podobnych tart bardzo wiele i wyglądają niesamowicie apetycznie. Ta, choć piszesz, że nie jest idealna, według mnie wygląda równie smakowicie i chętnie bym jej spróbowała :D Powodzenia w dalszych eksperymentach, jestem pewna, że w końcu osiągniesz swój wymarzony ideał tarty :D



Będzie mi miło,
jeśli po wypróbowaniu
przepisu zamieścisz swoją opinię.
Będzie to przydatne
dla mnie i innych.
Dziękuję. :]













my foodgawker gallery




Durszlak.pl

Liczniki
banerek
polonia_telegram468x60


Zdjęcia i treści zamieszczone
na blogu są moją
własnością i nie zgadzam się
na ich wykorzystywanie
bez mojej zgody.