Po wymuskanych cupcake'ach, torcikach i czekoladkach, czas na coś może mniej fotogenicznego, ale równie dobrego.

Wszyscy kochają brownies. To samo tyczy się brownies z serem. Z serem i wiśniami, z serem i malinami, z oreo, z czekoladą.. Ja też, przyznaję się. Ale blondies? Trochę niedoceniane, a jak dla mnie - oba ciasta są równie dobre.  Dlatego kiedy już uznałam, że czas dokończyć słoik z masłem orzechowym, wiedziałam, czego chcę - czegoś konkretnego, słodkiego i zbitego. Blondies pasowały jak nic. Żeby nie było monotonnie, dodałam sporą dawkę delikatnego i nie za słodkiego kremu serowego.

A, ale zanim przepis - możecie spędzić pożytecznie kilka minut czytając wywiad z mą arcyciekawą osobą. :)

1 1/4 szklanki mąki

1 szklanka cukru

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 szklanki masła - stopionego i ostudzonego

2 łyżki mleka

1/2 szklanki masła orzechowego

2 jaja

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

szczypta soli

Krem:

300 g twarożku śmietankowego lub serka kremowego. ew. twaróg mielony

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Mąkę mieszamy z solą, proszkiem do pieczenia i cukrem. Masło orzechowe ucieramy z pozostałymi składnikami. Dosypujemy mieszankę z mąką i jeszcze chwile ucieramy.

Składniki kremu też ucieramy. Do blaszki o wymiarach ok 20x20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej, nakładamy ciasto. Na nie wykładamy krem serowy i za pomocą widelca robimy marmurkowy wzorek.

Pieczemy w 180 stopniach ok. 25 minut. Po ostudzeniu wyjmujemy z formy.